Galareta na wywarze z kości

W garnku zagotować wodę. Pojedynczo wkładać do wrzątku rapetki i kości, by powstało jak najmniej szumowin które później zebrać.

Wywar gotować w sumie conajmniej kilka godzin (u mnie 10 :) ) na maleńkim ogniu z dodatkiem przypraw i octu jabłkowego.

Na 1,5 godziny przed końcem gotowania dodać warzywa i ciągle na małym ogniu gotować.

Po przestygnięciu całość przecedzić przez sito. Wywar doprawić do smaku dodatkowo przeciśniętymi przez praskę ząbkami czosnku i jak potrzeba przyprawić. Zagotować by gorącą zalewać galarety.

Pooddzielać mięso od kości i z rapetek. Rozdrobnić i dodać do wywaru.

W miseczki włożyć pokrojoną marchewkę z wywaru i np. groszek konserwowy. Zalać wywarem i odstawić w chłodne miejsce by galareta stężała.

Podawać jak kto lubi