Galaretka wieprzowa

Mięso ugotować do miękkości z przyprawami i warzywami. (Rosół może tylko zakrywac mięso, w większej ilości trzeba dodac żelatynę). Wyjąć, ostudzić, oddzielic od kości, pokroić w kostkę. Salaterkę (lub kilka małych) wyłożyć plasterkami ugotowanej marchwi, wyłożyć mięso, zalać wywarem, w któtym się gotowało. Wstawić do lodówki do stężenia. Wyłożyć na liście zielonej sałaty, udekorować natką pietruszki. Gotową galaretę skropic sokiem z cytryny, podawać z pieczywem.