Sposób przygotowania:
Gnocchi z buraczkami
Oczyszczonego i nieobranego buraka gotuj 15min w wodzie z odrobiną octu. Ugotowane i ostudzone ziemniaki przetrzyj przez praskę, ostudzonego buraka obierz i zetrzyj na ćwikłę, dodaj do ziemniaków. Do masy ziemniaczanej dodaj sypkie składniki, jajko i oliwę, doprawione ciasto dobrze wyrób i zwijaj w wałki. Z wałków wycinaj gnocchi i gotuj w osolonej wodzie do momentu aż wypłyną, podawaj z botwiną i serem.
