Gofrobrownie żurawinowe

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, mleko podgrzewamy, ciepłe wlewamy do rozpuszczonej czekolady i dokładnie mieszamy. W jednej miseczce mieszamy suche składniki. Do drugiej wbijamy żółtka, rozbijamy trzepaczką, dodajemy mleko z czekoladą, olej i mieszamy trzepaczką. Następnie do jajek stopniowo wsypujemy mąkę i miksujemy wszystko mikserem, dodajemy żurawinę, mieszamy. Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy do ciasta i delikatnie łączymy razem. Partie ciasta nakładamy do formy na gofry i pieczemy około 5 minut (ja mam gofrownicę elektryczną). Podajemy np. polane rozpuszczoną w kąpieli wodnej białą czekoladą i posypane suszoną żurawiną.