Gofry kokosowe

Olej kokosowy troszkę zagrzać by był płynny.

W misce wymieszać suche składniki (mąka, proszek do pieczenia, sól i cynamon).

Jajka oddzielić żółtka od białek. Żółtka wymieszać z olejem kokosowym i mlekiem. Mokre składniki wymieszać z suchymi.

Rozgrzać gofrownicę i natłuścić ją masłem klarowanym albo olejem kokosowym.

Białka ubić na sztywną pianę. Dodać do przygotowanej masy i delikatnie połączyć.

Łyżką nałożyć masę na nagrzaną gofrownicę. Piec kilka minut na złoty kolor.

Podawać z ulubionymi dodatkami (u mnie domowa nutella)