Gołąbki z młodej kapusty.

Z kapusty wyciąć głąb, włożyć jom do wrzącej wody. Po wyjęciu z wody odzielić liście, Grube nerwy liściowe, lekko rozbić tłuczkiem, , ryż wypłukać ugotować na sypko, w osolonej wodzie. Następnie ryż połączyć z mięsem mielonym i jajkiem, przyprawić solą i pieprzem. Wyrobioną masę nakładać na liście, Zagnieść brzegi, i zwijać w ciasny rulonik. Gółąbki ułożyć w płaskim rondlu, Kostkę przyprawy rozpuścić w szklancę gorącej wody, i wlać do rondla z gołąbkami dusić gołąbki do miękkości,