Gołąbki z włoskiej kapusty z szybkowaru

Z włoskiej kapusty (główka powinna być nie za twarda) wyciąć głąb, kapustę włożyć do gotującej się wody z olejem (łatwiej liście schodzą z główki). Gotować 4 minuty na średnim ogniu i zacząć ściągać liście.  Z wystudzonych liści ostrym nożykiem ścinać gruby nerw.

Do miski wsypać ugotowany ryż w nie solonej wodzie po sparzeniu kapusty, mieloną łopatkę, posiekany koperek, kucharka, pieprz mielony, jajka i gęstą śmietanę, wszystko dokładnie ręką wyrobić.

Na każdy liść nakładać porcję nadzienia i zawijać ciasno.

Na dno szybkowara rozłożyć sitko (gołąbki się nie przypalą), na sitku układać gołąbki.

Na koniec wsypać ziele angielskie, liść laurowy, wlać wodę i skropić przyprawą w płynie, zamknąć szybkowar i po zasyczeniu pary gotować na średnim ogniu 35 minut. Gołąbki w szybkowarze wystudzić, zimne wyjąć na talerz, wywar wlać do garnuszka, wsypać mąkę, koncentrat pomidorowy i mieszając rózgą zagotować do zagęstnienia sosu.