Golonka duszona w piwie

08 cze 2011 00:16

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 0/5 głosów: 0

Pyszna i bardzo sycąca.Najbardziej smakuje mi z musztardą sarepską :)

Składniki:

Golonka duszona w piwie

1,5 kg golonki wieprzowej
1 łyżka mąki
2 łyżki smalcu
1 marchewka
1 cebula
1 pietruszka
1 seler
1 butelka jasnego piwa
6 ziaren ziela angielskiego
1 listek laurowy
1 łyżeczka majeranku
1 łyżeczka papryki mielonej słodkiej
sól
pieprz

Sposób przygotowania:

Golonka duszona w piwie

Gotujemy golonkę 20 minut w osolonej wodzie.Osączamy (wywar zostawiamy).Mieszamy wszystkie przyprawy i nacieramy tym golonkę.Oprószamy mięso mąką i smażymy ze wszystkich stron na rumiano na smalcu.Siekamy wszystkie obrane warzywa i dodajemy je do golonki.Podlewamy wywarem i dusimy pod przykryciem na małym ogniu jakieś 60 minut.Kiedy płyn wyparuje troszkę powoli wlewamy piwo i dusimy do miękkości.Smacznego!!!