Grillowany bakłażan z sałatką z carpacci

Bakłażana myjemy nie obieramy kroimy w plastry ,solimy z każdej strony i odstawiamy na 10 min . Następnie myjemy ,osuszamy i grillujemy. W miseczce robimy sałatkę. Szczypiorek i natkę pietruszki siekamy drobno. Szynkę typu carpaccio kroimy w paseczki . Dodajemy oliwę ok 1 łyżeczka i pieprz świeżo mielony do smaku. Cebule obieramy i siekamy łączymy z sałatką Mieszamy i chłodzimy . Taką sałatkę nakładamy na plastry bakłażana.Podajemy