Grochówka na kościach

25 lut 2021 11:29

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 0/5 głosów: 0

Tradycyjna zupa grochowa ugotowana na kościach wieprzowych, z warzywami a wśród nich z pasternakiem oraz z przyprawami.

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Grochówka na kościach

1 szklanka grochu w połówkach
Kilka ziemniaków
2-3 marchewki
1 pietruszka korzeń
1 pasternak korzeń
Kawałek pora
1 cebula
Kawałek selera
1 łyżka majeranku
1 łyżka posiekanego koperku
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
2 listki laurowe
Kilka kulek ziela angielskiego
Kilkanaście ziaren czarnego pieprzu
1 łyżka magi
0,5 łyżeczki pieprzu ziołowego
Sól do smaku
Olej do smażenia
2 małe kości wieprzowe

Sposób przygotowania:

Grochówka na kościach

ETAP 1:

Kości włożyć do garnka i zalać wodą. Zagotować i zebrać szumowiny. Wszystkie warzywa obrać i opłukać.

Ziemniaki i marchewki pokroić na mniejsze kawałki. Pora, pietruszkę, pasternak i selera pozostawić w całości.

Warzywa dodać do zupy. Dodać przyprawy i natkę. Dodać opłukany w zimnej wodzie groch. Zagotować. Na małym ogniu gotować zupę.

W międzyczasie obrać i posiekać cebulę. Przesmażyć ją na oleju i dodać do zupy. Zupę przyprawić solą do smaku.

Zupa jest dobra, gdy wszystkie składniki będą miękkie.