Groszek zielony z migdałami

Groszek przebrać, opłukać, zalać małą ilością wrzącej osolonej wody z dodatkiem cukru i masła, gotować 15 min. Pod przykryciem. Następnie odparować z pozostałej wody. Migdały sparzyć, obrać ze skórki, zetrzeć na tarce o dużych otworach, podsmażyć na maśle, wymieszać z groszkiem i posiekaną natką pietruszki, chwilę poddusić i doprawić.