Gruszki w occie

Gruszki umyć, obrać, przepołowić, wydrążyć gniazda nasienne. Aby uniknąć ciemnienia owoców, obrane gruszki zanurzyć w wodzie zakwaszonej kwaskiem cytrynowym. Zagotować 2 1/2 szklanki wody, dodać ocet i cukier oraz przyprawy, gotować powoli. Do wrzącego płynu włożyć gruszki i gotować powoli, aż staną się szkliste. Owoce pozostawić w płynie do ostygnięcia, przenieść do chłodnego miejsca. Następnego dnia zlać płyn, zagotować i ostudzić. Gruszki ułożyć w słojach typu twist i zalać ostudzonym płynem, słoje zamknąć