Grzanki z grillowanym bakłażanem

Bakłażana myjemy i kroimy w plastry. Solimy z 2 stron i odstawiamy do czasu aż się spoci (dzięki temu nie bedzie gorzki). Bakłażana płuczemy i osuszamy ręcznikiem papierowym. Smarujemy oliwą z każdej strony. Na patelni grillowej bądź elektrycznym grillu grillujemy kromki chleba oraz bakłażany. Na grzankach układamy miks sałat, grillowane bakłażany oraz plastry sera.Poleamy domowym vinegret (https://gotujmy.pl/domowy-vinegret-z-musztarda-dijon,przepisy,179546.html ) oraz posypujemy kiełkami rzodkiewki.