Gulasz dyniowy z ziemniakami i mięsem drobiowym

✅ Dynię obrać, przekroić na pół, wydrążyć za pomocą łyżki i usunąć pestki. Czerwoną paprykę przekroić i usunąć gniazdo nasienne, później dynię i paprykę pokroić w drobną kostkę. Ziemniaki i cebulę obrać i również pokroić w drobną kostkę. Na patelni na rozgrzanym tłuszczu podsmażyć mięso z kurczaka.

✅ WARZYWA : w odpowiednio dużym garnku na rozgrzanym tłuszczu zeszklić cebulę, dodać koncentrat pomidorowy i krótko razem prażyć. Następnie dodać ziemniaki i wszystko dobrze wymieszać, później zdeglasować bulionem i doprawić do smaku słotką mieloną papryką, majerankiem, solą i pieprzem. Teraz do garnka dodać dynię, pokrojoną paprykę i gotować na wolnym ogniu przez około 25 minut.

✅ Gdy warzywa będą już miękkie, wtenczas do gulaszu dodać upieczone mięso z kurczaka i gulasz dobrze podgrzać. Później domieszać jogurt grecki, natkę pietruszki i w razie konieczności ponownie doprawić.