Gulasz węgierski

Mięso opłukać, osuszyć, pokroić w kostkę, oprószyć mąką, obsmażyć na smalcu. Cebule obrać, opłukać, posiekać, dodać do mięsa i zeszklić. Do mięsa wlać bulion, dodać paprykę i dusić 1 godzinę 20 minut na małym ogniu pod przykryciem. Ziemniaki obrać, opłukać, pokroić w kostkę, dodać do mięsa razem z ząbkiem czosnku roztartego z solą. Sos doprawić kminkiem i solą. Gotować 20 minut i podawać. Jeżeli bulion wyparuje, to należy wlać trochę wody. Razem z ziemniakami do gulaszu można wrzucić 100 g zacierek. Do gulaszu można dodać 1 pomidor lub 1 łyżkę koncentratu pomidorowego oraz 1 zieloną paprykę obraną, oczyszczoną z gniazda nasiennego i pokrojoną w kostkę