Gulasz wieprzowy z ziemniakami

Mięso umyć, osuszyć, pokroić w kostkę, lekko zrumienić na rozgrzanym smalcu. Następnie oprószyć mąką, papryką i pieprzem. Mieszając smażyć do do zrumienienia się mąki. Podlać rosołem i winem, dodać zieleninę i dusić pod przykryciem. Na rozgrzanym maśle zeszklić posiekaną cebulę, połączyć z mięsem. Pod koniec dodać obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, dodać odrobinę soli i dusić do miękkości. Doprawić do smaku, posypać szczypiorem.