Gulasz z cukinią kalafiorem oraz brokułem

Na rozgrzany olej wrzucamy obranego ze skórki i pokrojonego w cząstki pomidora malinowego. Do podsmażonego wcześniej pomidora dodajemy miseczkę kalafiora rozdrobnionego w drobniejsze cząstki, miseczkę brokuła i pół dużej młodej cukinii ze skórką, pokrojonej w kostkę.

Dusimy pod przykryciem z dodatkiem szklanki wody, w której rozpuściliśmy drobiową kostkę rosołową. Kiedy wszystko zmięknie dodajemy mały przecier pomidorowy, na koniec gotujemy chwilkę.

Doprawiamy do smaku solą oraz czarnym mielonym, pieprzem.