Gulasz z soi

Proteinę sojową włożyć do garnka, zalać 1/2 l zimnej wody, dodać pokruszoną kostkę bulionową, pół łyżeczki ziół prowansalskich, odstawić na 5 min, aby napęczniała, a potem zagotować i trzymać pod przykryciem na małym ogniu 10 minut. Cebulę i paprykę pokroić w kostkę. Odcedzić ugotowaną proteinę. Na dużej patelni rozgrzać olej, włożyć proteinę, skropić sosem ,zrumienić, dodać cebulę, też zrumienić, włożyć paprykę i smażyć ok 3 min. Na koniec dołożyć pomidory, rozgnieciony czosnek, sól, pieprz, mieloną paprykę, zamieszać i dusić pod przykryciem ok. 20 minut. Gulasz posypać natką pietruszki.