Halibut wędzony herbacianym dymem

Na patelni podgrzać ryż, herbatę wysypać z saszetek, skórkę z pomarańczy i cytryny. Na patelnię położyć metalową kratkę na niej rybę. Całość owinąć folią aluminiową, aby dym się nie wydostawał. Po 12 min. rybę odwróć po 10 minutach zgasić ogień i pozostawić na kuchni, bez zdejmowania pokrywki, na następne 15 min. Sprawdź, czy mięso jest uwędzone i miękkie. Można podawać osobno pokrojone, z ryżem lub kluskami i duszonymi warzywami. Przepis pochodzi ze strony www.irvingtea.pl