Hiszpańskie mini pączki

ETAP 1:

Wodę wlewamy do garnka i zagotowujemy z masłem oraz solą.

ETAP 2:

Do wrzącej wody dodajemy mąkę pszenną cały czas intensywnie mieszając aby ciasto się nie przypaliło. Mieszamy do momentu aż ciasto zacznie tworzyć kulę a mąka będzie niewidoczna.

Ciasto studzimy ,można co jakiś czas przemieszać.

ETAP 3:

Przestudzone ciasto przekładamy do miski miksera.

Cały czas mieszając dodajemy po jednym jajku aż masa będzie jednolita.

ETAP 4:

Ciasto przekładamy do rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdki. Papier do pieczenia kroimy w niewielkie kwadraty, miej więcej o boku 5 cm.

Wyciskamy ciasto w kształcie kółek z niewielką dziurką w środku.

ETAP 5:

Olej rozgrzewamy i wkładamy małe gniazdka do góry papierkami , po chwili będzie można łatwo je oderwać . Smażymy na lekko brązowy kolor z każdej strony.

Ponieważ dziurka na środku jest mała podczas smażenia pączek urośnie i będzie bardziej przypominała kształt pączka niż tradycyjnego gniazdka.

ETAP 6:

Usmażone pączki przekładamy do miski wyłożonej papierowym ręcznikiem aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Kiedy będą już przestudzone ale nie zimne obtaczamy w cukrze pudrze .