madzik323

madzik323

Srebrny Ekspert
[Przepisów: 531]

Hiszpańskie mini pączki

  • 1
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 1

Pączki hiszpańskie czy też inaczej zwane gniazdka z parzonego ciasta w wersji mini ale zamiast lukru obtoczone w pudrze.

Hiszpańskie mini pączki

Składniki:

Hiszpańskie mini pączki

 

  • 1 szklanka wody
  • 20 dag mąki pszennej
  • 10 dag masła
  • 5 jaja
  • 1 szczypta soli
  • olej do smażenia
  • cukier puder do posypania

Sposób przygotowania:

Hiszpańskie mini pączki

ETAP 1:

Hiszpańskie mini pączki
Wodę z masłem i solą doprowadzamy do wrzenia

Wodę wlewamy do garnka i zagotowujemy z masłem oraz solą.

ETAP 2:

Hiszpańskie mini pączki
Gotowane cisto pozostawiamy do przestudzenia

Do wrzącej wody dodajemy mąkę pszenną cały czas intensywnie mieszając aby ciasto się nie przypaliło. Mieszamy do momentu aż ciasto zacznie tworzyć kulę a mąka będzie niewidoczna.

Ciasto studzimy ,można co jakiś czas przemieszać.

ETAP 3:

Hiszpańskie mini pączki
Ciasto ucieramy dodając po jednym jajku

Przestudzone ciasto przekładamy do miski miksera.

Cały czas mieszając dodajemy po jednym jajku aż masa będzie jednolita.

ETAP 4:

Hiszpańskie mini pączki
Na papierkach wyciskamy kółka z dziurką

Ciasto przekładamy do rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdki. Papier do pieczenia kroimy w niewielkie kwadraty, miej więcej o boku 5 cm.

Wyciskamy ciasto w kształcie kółek z niewielką dziurką w środku.

ETAP 5:

Hiszpańskie mini pączki
Pączki smażymy na rozgrzanym oleju

Olej rozgrzewamy i wkładamy małe gniazdka do góry papierkami , po chwili będzie można łatwo je oderwać . Smażymy na lekko brązowy kolor z każdej strony.

Ponieważ dziurka na środku jest mała podczas smażenia pączek urośnie i będzie bardziej przypominała kształt pączka niż tradycyjnego gniazdka.

ETAP 6:

Hiszpańskie mini pączki
Usmażone pączki przekładamy do miski

Usmażone pączki przekładamy do miski wyłożonej papierowym ręcznikiem aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Kiedy będą już przestudzone ale nie zimne obtaczamy w cukrze pudrze .