Sposób przygotowania:
Hummus z buraczkamiETAP 1
Ciecierzycę namaczamy na noc. Następnego dnia gotujemy ją w lekko osolonej wodzie do miękkości.
ETAP 2
Ugotowaną ciecierzycę studzimy i odsączamy
ETAP 3
Buraczki zawijamy w folię spożywczą i pieczemy do miękkości. Użyłam małych, by szybciej się upiekły:). Upieczone studzimy i obieramy ze skórki.
ETAP 4
Ciecierzycę przekładamy do malaksera. Dodajemy do niej pokrojone buraczki.
ETAP 5
Całość miksujemy dodając oliwę, przeciśnięty przez praskę czosnek, sok z cytryny, pastę tahini oraz odrobinę wody (dzięki wodzie lepiej się zmiksuje). Całość doprawiamy do smaku.
Gotowy humus przed podaniem skrapiamy oliwą.
