Jabłecznik z serem

Z podanych składników zagnieść ciasto, odstawić na godz. do lodówki. Cienko rozwałkować, wyłożyć dno i brzegi blachy, posypać płatkami migdałowymi. Utrzeć żółtko z cukrem, dodać wanilię, sól, mąkę ziemniaczaną, zmielony ser oraz ubite białko. Rozprowadzić masę na cieście, na wierzchu ułożyć obrane, wydrążone jabłka. Miejsca po gniazdach nasiennych wypełnić galaretką porzeczkową. Piec około 50 min w temperaturze 200 stopni.