Jabłka á la chez-soi

Jabłka obrać, przepołowić, usunąć gniazdka nasienne. Cukier rozpuścić w szklance wody, krótko zagotować w syropie jabłka. Wyjąć jabłka z gotującego się syropu, wyłożyć w żaroodpornym naczyniu otworami po gniazdkach nasiennych do wierzchu. Otwory napełnić konfiturą owocową. Przygotować krem. Żółtka utrzeć z cukrem, dodać mąkę i wymieszać do uzyskania jednolitej konsystencji. Do masy wlewać powoli wrzące mleko zagotowane z cukrem waniliowym. Gotować na małym ogniu do lekkiego zgęstnienia, stale mieszając. Tak przyrządzonym kremem zalać jabłka, wierzch posypać pokruszonymi herbatnikami, polać stopionym masłem. Piec w piekarniku nagrzanym do temp 180-200 stopni 20 min.