Jaglane drożdżówki z truskawkami i kruszonką

Ciasto

Suchą kaszę jaglaną wsypuję do suchego garnka i prażę na ogniu mieszając około 2-3 minuty aż zacznie wydzielać intensywny aromat- w ten sposób pozbywamy się charakterystycznej dla niej goryczki.

Zalewam wodą –dwa raz więcej niż kaszy, gotuję do miękkości pod przykryciem około 15-20 minut, do ugotowanej wlewam ½ szklanki ciepłego mleka i miksuję blenderem na papkę.

ETAP 2:

Mąkę pszenną wsypuję do miski, mieszam z cukrem, suchymi drożdżami, cukrem waniliowym, żółtkami, dodaję zmiksowaną kaszą wlewam resztę ciepłego mleka, zagniatam ciasto.

W trakcie zagniatania wlewam rozpuszczone płynne masło, ponownie zagniatam-będzie się kleić do rąk, ale takie ma być, przykrywam ściereczką, odstawiam w ciepłe miejsce na co najmniej 1 godzinę.

Nadzienie

Przygotowuję nadzienie:
Do serka wsypuję cukier i wlewam śmietankę, dodaję pokrojone truskawki, mieszam.

ETAP 4:

Wyrośnięte ciasto, wykładam na oprószoną mąką stolnicę, wałkuję na niezbyt cienko, wycinam prostokąty, jeden koniec z dłuższego boku nacinam na cienkie paski a na drugim końcu kładę po łyżeczce nadzienia, zlepiam zawijam w rulon tak aby paseczki naciętego ciasta znalazły się na górze.

ETAP 5:

Gotowe drożdżówki układam na blasze, smaruję roztrzepanym białkiem, odstawiam do wyrośnięcia.

Robię kruszonkę z podanych składników-posypuję bułeczki, piekę około 25-30 minut w temp 170*c.

Słodkich wypieków!