jaja herbaciane.

Jaja zalać dwoma szklankami zimnej wody, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć płomień, gotować przez 20 min na małym ogniu. Jaja pozostawić w gorącej wodzie do przestudzeni, wyjąć lekko uderzać skorupki nożem, tak aby jajo pokryło się delikatną siecią pęknięć, włożyć do rondla. Jaja zalać 2 szklankami zimnej wody, wsypać sól, anyż lub nasiona koperku i herbatę, wlać sos sojowy i doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu, zmniejszyć ogień i gotować przez 2-3 godz. na bardzo małym płomieniu, w razie potrzeby dolewać wody, jaja muszą być pokryte płynem. Ściągnąć z ognia, pozostawić jaja w płynie przynajmniej ćwiartki, krótko przed podaniem.