Jaja marmurowe

Umieścić jajka w wodzie i zagotować. Gotować około 1-2 minuty, zdjąć z ognia i ostudzić. Rozbić ich skorupki tak, by przerwać błonkę, ale zawartość jajek nie wypłynęła. Delikatnie umieścić z powrotem w naczyniu i zalać herbatą. Przyprawić sosem sojowym i doprowadzić do wrzenia. Gotować około półtorej godziny, od czasu do czasu uzupełniając płyn. Wskazówki: Jeśli zależy nam na wyrazistym kolorze jajek, można zastosować czarną herbatę (lepiej barwi) zamiast zielonej. Z tego samego powodu warto użyć ciemnego sosu sojowego.