Jaja w koszulkach na pasztecie

Plastry pasztetu układamy na blaszce i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Wodę zagotowujemy z octem, Jaja kolejno rozbijamy na talerzyk i delikatnie opuszczamy do wody. Łyżką cedzakową obracamy tak jajo, by białko owinęło żółtko. Po około 4 minutach wyjmujemy je  z wody. Wyjmujemy zagrzane plastry pasztetu na talerzyki, skrapiamy je pikantnym sosem meksykańskim i na każdym układamy jajko w koszulce. Podajemy udekorowane szczypiorem.