Jaja w sosie wiosennym

Jajka ugotować na twardo, obrać, przekroić wzdłuż na połówki i ułożyć na półmisku.Surowe żółtka rozetrzeć z musztardą i łyżką śmietany, a następnie rozprowadzić resztą śmietany i doprawić. Ogórek pokroić w drobną kostkę, rzodkiewkę na cienkie plasterki, szczypiorek jak najdrobniej posiekać. Wszystkie składniki sosu wymieszać, posolić do smaku, polać jajka.