Jajecznica Eli z kurkami

Kurki przebrać i dokładnie umyć w osolonej wodzie i wyjąć łyżką cedzakową,ze względu na piasek.Umyte kurki wyłożyć na durszlak i dokładnie odsączyć.Obraną cebulę posiekać.Jajka wybić do garnuszka i rozbełtać widelcem.Na patelni rozgrzać olej z masłem,dodać cebulę,kurki,przyprawić solą,pieprzem do smaku i smażyć15 minut,aż odparuje płyn.Do grzybów wlać jajka i smażyć mieszając,aż jajka się zetną i jajecznica będzie miała pożądaną konsystencję.Jajecznicę rozłożyć na 4 talerze.Podawać ze świeżym pieczywem.Smacznego!