Jajecznica kardynalska

Kapary opłukać, namoczyć w wodzie na kilka minut. Jaja umyć, wybić ze skorupek do naczynia, wymieszać z mlekiem i przyprawami. Następnie wlać na rozgrzany tłuszcz na patelni i smażyć powoli, aby równomiernie się ścięły. Pod koniec smażenia dodać osączone z wody kapary i rozdrobnione sardynki.