Jajecznica pomidorowa

Cebulkę obieram, drobno siekam w kosteczkę. Na oleju na rozgrzanej patelni podsmażam posiekaną cebulkę. Dodaje obraną i pokrojoną w plasterki parówkę. Gdy parówka będzie zarumieniona, dodaję przecier pomidorowy. Wbijam wtedy jajka, smażę, aż się jajka zetną. Doprawiam na koniec do smaku solą i pieprzem. Podaję jajecznicę na gorącą z kromką świeżego chleba. Jajecznicę można podać posypaną posiekanym drobno szczypiorkiem.