Jajecznica warzywna w bułce

Por kroimy w plastry, boczek w paski. Podsmażamy na patelni. Rzodkiew kroimy w grubą kostkę. Dodajemy do pora. Jajka myjemy, a następnie rozbijamy nad patelnią. Doprawiamy pieprzem i regularnie mieszając czekamy aż jajka się zetną. Na chwilę przed zdjęciem z ognia dodajemy umytą roszponkę. Mieszamy. Nacinamy bułkę i rozchylamy na boku. Nakładamy do środka masę jajeczną. Posypujemy kiełkami.