Jajecznica z ziemniakami

Cebule drobno posiekać, usmażyć na oliwie, wyjąć łyżką i ostudzić. Na tym samym tłuszczu usmażyc pokrojone na paski ziemniaki. Jajka ubić z solą i papryką, dodać cebulę, wymieszać i zalaż ziemniaki na patelni. Smażyć omlet z obu stron.