Jajka faszerowane bobem

Bób płuczemy i gotujemy przez 15 minut w wodzie z dodatkiem soli i cukru. Odcedzamy, a następnie obieramy ze skórek i rozgniatamy tłuczkiem do ziemniaków.

Jajka gotujemy na twardo, obieramy, przecinamy na pół i ostrożnie wyjmujemy żółtka. Dodajemy je do bobu i również rozgniatamy.

Dodajemy jogurt, chrzan i majonez. Przyprawiamy do smaku pieprzem i solą. Mieszamy i faszerujemy jajka.