Mniam1

Mniam1

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 871]

Jajka sadzone w cukinii curry

  • 2
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 4/5 głosów: 18

Zielona cukinia smażona z pomidorem, aromatyczna dzięki przyprawie curry. Całość dopełniają posadzone w warzywach jajka, których stopień wysmażenia zależy od upodobań.

Jajka sadzone w cukinii curry

Składniki:

Jajka sadzone w cukinii curry

 

Sposób przygotowania:

Jajka sadzone w cukinii curry

ETAP 1:

Jajka sadzone w cukinii curry
Cukinię zetrzeć na tarce i usmażyć na oliwie.

Cukinię zetrzeć na tarce jarzynowej na grubych oczkach. Na patelni rozgrzać niewielką ilość oliwy i wrzucić na nią cukinię. Smażyć, aż znacząco zmięknie, ale powinna pozostawać jeszcze chrupiąca.

ETAP 2:

Jajka sadzone w cukinii curry
Do cukinii dodać obranego i pokrojonego pomidora.

Pomidora sparzyć i ściągnąć skórkę. Pokroić na duże kawałki i dodać do cukinii. Przyprawić i chwilę podsmażyć.
W warzywach zrobić wgłębienia, zachowując odstęp i wbić jajka. Lekko oprószyć je solą. Smażyć na małym ogniu, aż się białko zetnie. Jeżeli chcemy, aby góra jajka była ścięta, to należy patelnię przykryć pokrywką.
Na końcu posypać wszystko posiekanym, świeżym szczypiorkiem. Podawać z pieczywem.
Smacznego.