Jajka sadzone w papryce

Paprykę, natkę pietruszki i szczypiorek myjemy. Natkę urywamy na małe kawałeczki, szczypiorek siekamy drobno. Kiełki płuczemy wodą na sitku. Paprykę można dodać w jednym kolorze albo w różnych, wtedy danie ładniej prezentuje się na talerzu. Paprykę kroimy w poprzek na grube plastry-krążki; nie mogą być zbyt cienkie, żeby jajko nie wyleciało ze środka !!! Krążki papryki smażymy chwilę na rozgrzanym tłuszczu, do środka wbijamy po jajku, posypujemy solą i pieprzem. Smażymy na małym ogniu, aż białko się zetnie. Usmażone jajka układamy na talerzach, posypujemy posiekanym szczypiorkiem, kiełkami i dekorujemy natką pietruszki. SMACZNEGO :)