Jarmużowo- buraczkowa sałatka

20 sty 2016 15:58
6

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min
PORCJE: 4

ocena: 4/5 głosów: 19

To pyszna, sezonowa, jesienno- zimowa sałatka. Jarmuż po obgotowaniu staje się miękki, a jego faliste liście ślicznie prezentują się na talerzach. Idealnie komponuje się z buraczki, serem i oliwkami!

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Jarmużowo- buraczkowa sałatka

SKŁADNIKI

5 dorodnych łodyg jarmużu,
2 podłużne buraczki,
0,5 czerwonej cebuli,
Ok 100 gram sera feta,
Kilkanaście zielonych oliwek,
2-3 łyżki słonecznika,
Świeżo mielony kolorowy pieprz,
Świeżo mielona sól morska,
Oliwa z oliwek do polania,
Ocet balsamiczny do polania

Sposób przygotowania:

Jarmużowo- buraczkowa sałatka

ETAP 1

Buraczki zawijamy w folie spożywczą, pieczemy do miękkości i studzimy.

Zobacz film: Panna cotta z owocami

ETAP 2

Z jarmużu usuwamy grube łodygi. Tak przygotowany przepłukujemy, a następnie obgotowujemy w lekko osolonej wodzie.

ETAP 3

Gdy jego liście zaczną mięknąć odcedzamy go z wody i studzimy.

ETAP 4

Ser feta kroimy w kostkę. Oliwki przekrawamy na połowę. Cebule przekrawamy i kroimy w piórka. Słonecznik rumienimy na suchej patelni. Buraczki obieramy i kroimy w plasterki.

ETAP 5

Gotowy jarmuż układamy na dnie przygotowanych talerzy. Na wierzch wykładamy pozostałe, przygotowane składniki : buraczki, oliwki, ser, cebula i słonecznik. Całość skrapiamy oliwą z oliwek, octem balsamicznym i oprószamy przyprawami. Podajemy.