Sałatka śledziowo-buraczkowa w paski

30 kwi 2014 19:05

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min

ocena: 5/5 głosów: 5

Sałatka śledziowo-buraczkowa ułożona na półmisku na przemian warstwami - ładnie wygląda na stole i jeszcze lepiej smakuje.

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Sałatka śledziowo-buraczkowa w paski

WARSTWA BIAŁA:
5-6 małych matiasów
pół średniej cebuli
pół puszki groszku
pół jabłka
2-3 ogórki kiszone
3-4 łyżki majonezu
sól, pieprz, cukier.

WARSTWA CZERWONA:
5-6 średnich ugotowanych buraczków
pół jabłka
pół średniej cebuli
1 łyżka czerwonego octu winnego
1 łyżka oliwy
sól, pieprz.

kawałek zielonej części pora lub natka pietruszki do posypania.

Sposób przygotowania:

Sałatka śledziowo-buraczkowa w paski

WARSTWA BIAŁA: Śledzie moczymy przez 2-3 godziny, zmieniając kilka razy wodę. Następnie kroimy na paseczki. Groszek osączamy z zalewy, cebulkę kroimy na cienkie paseczki, ogórki na drobną kosteczkę. Jabłko razem ze skórką trzemy na tarce lub kroimy na drobną kostkę. Dodajemy majonez i przyprawy, mieszamy. WARSTWA CZERWONA: Buraczki gotujemy do miękkości w lekko osolonej wodzie. Ja dodałam buraczki wyłowione z barszczu :) Ostudzone trzemy na tarce o dużych oczkach. Cebulkę kroimy na drobne paseczki, jabłko razem ze skórką trzemy na tarce lub drobno kroimy. Mieszamy wszystko w misce, doprawiamy octem winnym, oliwą i przyprawami. Na półmisku układamy na przemian - raz warstwę śledziową, raz buraczkową. Posypujemy drobno posiekanym porem lub natką pietruszki. SMACZNEGO :)