Chrupiące gofry z kefirem

Do miski przesiać mąkę pszenną z budyniem i proszkiem do pieczenia. Wlać kefir i mleko (w temperaturze pokojowej) oraz olej, dodać cukier i 2 żółtka. Całość zmiksować. Białka ubić ze szczyptą soli w drugiej misce. Pianę z białek przełożyć do ciasta, wymieszać delikatnie łyżką. Gofrownicę rozgrzać porządnie, posmarować olejem za pomocą pędzelka. Wlewać chochelkę ciasta i smażyć na rumiano. Gotowe gofry zdjąć na kratkę by odparowały. Gofry podawać ciepłe z bitą śmietaną i frużeliną z truskawek (lub innymi ulubionymi dodatkami)