Kanapka waflowa bez pieczenia (rabarbar z kompotu)

Masa rabarbarowa:

Odsączony na sicie rabarbar z kompotu zmiksować blenderem. Przełożyć na patelnię i zagotować. Gotować około 5 minut,aż odrobinę odparuje.

Następnie dodać proszek galaretki i dokładnie wymieszać. Odstawić do ostygnięcia.

Masa z serka ricotta:

Żelatynę zalać 3 łyżkami wody, zostawić do napęcznienia. Następnie rozpuścić w kąpieli wodnej lub w mikrofali, lekko ostudzić.

Do miski przełożyć serek, dodać cukier i wymieszać. Dodać żelatynę cienkim strumieniem i stale mieszać, aby nie było grudek.

Do woreczka przełożyć ciastka i kilka razy w niego uderzyć tłuczkiem, okruchy wsypac do serka i wymieszać całość.

Składanie ciasta:

Na trzy wafle nałożyć po łyżce dżemu i rozsmarować. nakryć kolejnymi waflami i skleić. To będą spody ciasta.

Ułożyć je w formie wyłożonej papierem do pieczenia.

Ustawić kwadratową foremkę cukierniczą i dociąć wafle do jej rozmiarów.

ETAP 4:

Na wafle wyłożyć masę z rabarbaru

ETAP 5:

Następnie dać serek z ciastkami i przykryć ostatnim waflem ( również dostosować go do wielkosci foremki). Wstawić całośc do lodówki na 2-3 godziny.
Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.