Kanapki z leśnymi grzybkami

Grzyby (użyłam różnych rodzajów koźlarzy, kurek i maślaków) oczyścić, umyć, dowolnie pokroić i usmażyć na oleju. Jak płyn z grzybów odparuje, doprawić je do smaku solą i pieprzem. Jajka rozbełtać, dokładnie wymieszać z mlekiem, doprawić lekko solą i pieprzem. Na 3 kromkach chleba rozłożyć usmażone grzyby, przykryć pozostałymi kromkami, docisnąć. Złożone kanapki zamaczać z obu stron w jajkach i obtaczać w bułce tartej. Kłaść je na rozgrzany olej. Smażyć na rumiano z obu stron. Można podawać np. z ketchupem.