Kapłon z sosem truflowym (Litwa)

Wyłożyć rondel włoszczyzną i w plastry pokrajaną słoniną, położyć na to oczyszczone kapłony, na wierzch znów słoninę, trochę pieprzu, listki laurowe i kilka goździków, zalać bulionem, gotować do miękkości pod przykryciem. Zdjać pokrywkę, odcedzić kapłony i zalać następującym sosem: pokrajać trufle w talarki, zalać kieliszkiem czerwonego wina, taką samą ilością rumu i oliwy, włożyć kawałek kostki bulionowej, dolać sosu z duszenia, zagotować i zalać tym kapłony.