Editha

Editha

Arcymistrz Kuchni
[Przepisów: 244]

Kapuśniak wg Edzi

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 2

Kapuśniak najlepiej mi smakuje, kiedy na dworze jest ponuro. Poprawia mi humor ;)

Kapuśniak wg Edzi Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Kapuśniak wg Edzi

 

  • 0,7 kg kapusty kiszonej
  • 2 porcje rosołowe
  • 5 ziemniaków
  • 2 marchewki
  • 1 cebula
  • kawałek selera
  • 1 mała pietruszka korzeń
  • natka pietruszki
  • 2,5 l bulionu
  • 2 listki laurowe
  • sól
  • pieprz
  • 1/4 łyżeczki kminku mielonego
  • ewentualnie przecier pomidorowy

Sposób przygotowania:

Kapuśniak wg Edzi
Kapustę płuczemy pod bieżącą wodą, odciskamy i kroimy na mniejsze kawałki. Do garnka wkładamy porcję rosołową, liście laurowe i kapustę, zalewamy wodą i gotujemy na wolnym ogniu do miękkości kapusty. Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę. garnka. Marchewkę, pietruszkę, seler kroimy w kostkę i wkładamy do osobnego garnka. Cebulę obieramy i wrzucamy w całości. Dodajemy bulion (ja dałam jeszcze zamrożony) i gotujemy na wolnym ogniu ok 10 min. Po tym czasie do warzyw dodajemy ziemniaki i gotujemy do miękkości. Kiedy kapusta i warzywa są już miękkie łączymy ze sobą zawartość obu garnków. Mięso z porcji obieramy i dodajemy do zupy. Doprawiamy solą, pieprzem i kminkiem. Jeśli zupka jest mało kwaśna można dodać przecier pomidorowy. Posypujemy natką pietruszki
Kapuśniak wg Edzi
Wypłukaną i odciśniętą kapustę kroimy na mniejsze kawałki
Kapuśniak wg Edzi
Do garnka wkładamy kapustę porcję rosołową liście laurowe i zalewamy wodą, gotujemy do miękkości
Kapuśniak wg Edzi
W osobnym garnku gotujemy resztę warzyw z bulionem
Kapuśniak wg Edzi
Mięso z porcji rosołowej obieramy i dodajemy do zupy