Kapuśniak z boczkiem, cebulką i ziemniakami

16 sty 2022 14:09
2

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 10

ocena: 0/5 głosów: 0

Rozgrzewająca, pożywna i bardzo sycąca zupka, które idealnie sprawdzi się jako obiad na chłodniejsze dni.

Składniki:

Kapuśniak z boczkiem, cebulką i ziemniakami

Wywar:

0,5 kg żeberek wieprzowych
1 pęczek włoszczyzny
3 ząbki czosnku
1 pęczek natki pietruszki
3 liście laurowe
5 ziaren ziela angielskiego
1 płaska łyżeczka ziarenek pieprzu
3 l wody

Dodatki do zupy:

1 kg kwaśnej kiszonej kapusty
1 kg ziemniaków
2 duże białe cebule
0,5 kg boczku wędzonego surowego
2 łyżki przyprawy uniwersalnej naturalnej
pieprz

Sposób przygotowania:

Kapuśniak z boczkiem, cebulką i ziemniakami

Przygotowanie zupy:

Mięso zalać wodą, zagotować, zdjąć wytworzoną pianę, wrzucić włoszczyznę, nać, czosnek liście, pieprz i ziele. Gotować na bardzo wolnym ogniu pół godziny. Po tym czasie dodać obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki i gotować do ich miękkości. Gdy ziemniaki zmiękną wyłowić włoszczyznę, nać i mięso. Dodać pokrojony w kostkę, podsmażony na suchej patelni boczek z cebulką.

Zobacz film: Kremowa zupa z dyni

Kończenie zupy:

Wrzucić też drobno poszatkowaną kapustę, dodać przyprawę uniwersalną i pieprz. Gotować pół godziny. Po tym czasie zupę można doprawić jeszcze solą i pieprzem według uznania.

Życzę smacznego!