Kapuśniak z grzybami i suszonymi śliwkami

30 paź 2015 13:41
2

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 5

ocena: 4/5 głosów: 8

Oryginalny sposób na podanie tradycyjnej polskiej zupy. Suszone śliwki dają tej zupie ciekawy słodki posmak.

Składniki:

Kapuśniak z grzybami i suszonymi śliwkami

30 dag kiszonej kapusty,
2 garście suszonych grzybów,
2 średnie cebule,
2 marchewki,
1 pietruszka,
10 suszonych śliwek,
1 łyżka powideł śliwkowych,
5 ziaren jałowca,
3 listki laurowe,
sól, pieprz,
1 łyżka mąki,
1 łyżka masła,
śmietana- 4 łyżki,
natka pietruszki do posypania.

Sposób przygotowania:

Kapuśniak z grzybami i suszonymi śliwkami

Suszone grzyby zalewamy wodą i moczymy przez noc w wodzie. Marchew, pietruszkę i cebulę kroimy w kostkę. Do 3 litrów wody wrzucamy warzywa, jałowiec, liście. Gotujemy pod przykryciem przez 30 minut.

Przecedzamy przez sitko. Kapustę drobno siekamy. Dodajemy do wywaru. Dokładamy śliwki i grzyby. Gotujemy jeszcze przez pół godziny. Dodajemy zasmażkę i powidła. Solimy i pieprzymy do smaku.

Przed podaniem ozdabiamy śmietaną i posiekaną natką pietruszki.