Sposób przygotowania:
Kapuśniak wg Piotra
Do garnka z zimną wodą dodać porcję rosołową, szyjki, warzywa, ziele i liście laurowe, gotować aż pojawią się szumowiny na powierzchni, wtedy ściągnąć je łyżką cedzakową. Dodać lekko pokrojoną kiszoną kapustę i gotować dalej ok 25 min, następnie dodać pokrojone w kostkę kartofle, kostkę warzywną i gotować dalej. W między czasie posiekać połowę cebuli, boczek pokroić w słupki, a słoninę w kostkę i smażyć na złoto. Dodać do kapuśniaku i gotować jeszcze chwilkę. Wyciągnąć porcję rosołową i szyjki, oddzielić mięso od kości i dodać rozdrobnione mięso do kapuśniaku. Kapuśniak rozlać na talerze, udekorować natką pietruszki i podać z chlebem.
