Kapuśniak - postny

Marchew, pietruszkę, seler, 1 cebulę, obrać, rozdrobnić,grzyby namoczyć i połączyć z jarzynami, zalać wodą, doprawić ziarnem jałowca i ugotować wywar. Ugotowany wywar przecedzić i zalać nim kapustę kiszoną, grzyby pokroić w paski i przełożyć do kapuśniaka. Gotować na małym ogniu. Roztopić masło, dodać mąkę i sporządzić zasmażkę. Gdy kapusta będzie miękka, zaciągnąć kapuśniak zasmażką. Na końcu kapuśniak doprawić solą i pieprzem.