kapusta faszerowana

Przygotować farsz: bułkę namoczyć w mleku. Tłuszcz rozetrzeć z żółtkiem, dodać wyciśniętą bułkę, posiekaną natkę, sól i ponownie rozetrzeć. Białko ubić na pianę, dodać do bułki i wymieszać. Kapustę pokroić na części, tak aby liście trzymały się głąba. Między liście wkładać farsz, części układać w garnku, podlać wodą i dusić, aż kapusta będzie miękka. Pod koniec duszenia dodać śmietanę rozmieszaną z mąką i przyprawami.