Sposób przygotowania:
Karczek pieczony w skorupie solnej
W zależności ile zaważy karczek tyle dajemy soli i tyle pieczemy godzin. Mój karczek waży 2 kg to daję 2 kg soli i piekę 2 godziny. Karczek dokładnie myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem. Dajemy na przygotowaną blaszkę. Na blaszkę wsypuję 1 kg soli i na nią daję przygotowane mięso. A na mięso wsypuję drugi kg soli. Mięso daję do nagrzanego piekarnika do temp. 200 stopni i piekę 2 godziny. Wyciągamy upieczone mięso i jak ostygnie ściągam powstałą na mięsie skorupę solną.
